一、项目简介

本 项 目 是 一 种 用 于 制 备 和 测 定 慈 姑 多 糖 的 关 键 技 术 及 其 衍 生 功 能 食 品。慈 姑 多 糖（Sagittaria sagittifolia polysaccharides, SSP）是慈姑球茎中最主要、最有效的生物活性物质之一，近年来在抗氧化、抗凋亡、抗肿瘤和免疫调节以及调节血糖、血脂、保肝等方面的活性已被证实。本团队在完成精制 SSP 制备和含量测定基础上，进一步分级纯化并对其结构进行了表征，包括其单糖组成、糖苷键的连接方式以及连接顺序、主链与支链组成等，建立了稳定、均一、可靠地鉴别方法，可用于评价其质量，为后续开发研究提供了物质基础。

本项目已完成物质基础研究、药学研究和功效研究，并有剂型研发基础，处在进一步研发缓解晶状体浑浊、退行性视网膜病变和防治慢性阻塞性肺疾病（COPD）相关产品阶段。

二、专家简介

廖艳，北京中医药大学教授、博士、博士生导师、注册营养师，廖艳教授现任中医养生康复教研室主任，营养学方向课程负责人，被国家留学基金委遴选为公派赴美访问学者，国家保健食品注册审评专家，国家特医食品注册审评专家。自 2006 年起在北京中医药大学中医学院主要从事中西医营养保健康复有关的教学科研工作。

三、项目亮点

目前对 SSP 的研究大部分停留在粗多糖的阶段，对于均一多糖及其结构表征的研究甚少。本项目通过精制得到的慈姑提取物 ，其原料属药食同源，安全性高，四时养生特色鲜明，适合长期服用。同时，其衍生的慈姑提取物功能食品便于产业化与推广。

知识产权情况：已授权 2 项专利（慈姑提取物及其制备方法和抗化学性肝损伤功能；慈姑提取物及其组合物用于延缓晶状体混浊的新用途）。

                  

                  

四、合作需求

合作方式：目前寻求企业合作与技术开发，共同推进功能食品产业化。

联系方式：张老师，18810535669